一定會不捨

中國時報【柯伶穎╱台北報導】

近年不少國外遊客選擇在春節前到台灣，感受傳統中國年味，除了去知名的年貨大街採買，也可以到傳統市場打牙祭，位於北市忠孝東路上的華山市場，就靠著許多隱藏版美食，榮登國外旅客最愛到訪的傳統市場。

提到華山市場，管道間臭味最著名的就是阜杭豆漿，但近年市場處發現，國外觀光客更喜歡品嘗市場內隱藏版美食，特色攤商包括辣媽滷味、旺進雞行、福記餅店、松鼠Bonbon等店家，甚至有日本電視台與雜誌來台報導。

網路上流傳華山市場「上有阜杭、下有辣媽」，辣媽滷味標榜可以喝的滷湯，市場處特別推薦將滷湯外帶，當作湯底加入其他食材，就是團圓時最應景美味的火鍋。

旺進雞行則是農委會認證的第一家禁殺活禽的轉型店家，招牌鹹水雞是港澳旅客的最廁所異味愛，店家也推薦雞高湯，是小家庭準備年菜的好幫手。

已經有118年歷史的福記餅店，採用台灣的水果等原料，堅持手工製作鳳梨酥，老闆娘更會英文、日文、廣東與韓文，顧客遍及日韓、東南亞，是年節伴手禮首選；還有松鼠Bonbon是傳統市場內少見的西式甜點店，其中，人氣商品法式點心可麗露，忠實呈現法國甜點工藝，是老饕的最愛。

華山市場會長周進民提醒，華山市場營業時間為早上7時到晚上7時，春節期間休初一至初五，阜杭豆漿則於1月26日休浴室臭味息至2月3日，要準備年節採買的民眾切記要提前，避免向隅。

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